Este frango por ser assado na cerveja, produz uma maciez e uma textura incríveis.
Ingredientes
1 frango inteiro médio
2 latas de cerveja
2 ramos de alecrim fresco
3 ramos de tomilho fresco
2 ramos de manjericão fresco
2 colheres de sopa cheias de sal
Pimenta do reino moída
2 dentes de alho picados
Modo de Preparo:
Lave bem o frango, retirando os míudos, o excesso de gordura e todo o sangue que fica dentro.
Tempere o com sal e pimenta preta, o alho picado e as ervas inteiras colocadas dentro do frango.
Acrescente a cerveja e deixe na geladeira em um bowl coberto com papel filme por uma noite. O frango deve estar submerso na cerveja.
Leve ao forno a 200C numa assadeira com o caldo, sem tampar.
A cada 15 minutos retire do fogo e com uma colher jogue o molho que se forma por cima do frango. Esse processo é muito importante.
O frango estará cozido quando ao espetar bem próximo ao osso o líquido que se despreende da carne for totalmente transparente
Cuidado para não assar demais, para que não perca as características de maciez e suculência.
Sirva com legumes assados ou uma salada verde.
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